Women of Chakra - Specialty ROBUSTA Espresso
- Besonderer Geschmack durch Robusta Bohnen
Durch die Aufbereitungsart und die Achtsamkeit bei der Ernte weißt dieser Natural Robusta Specialty Coffee Noten von Smokey Whiskey und Schwarzen Pfeffer auf.
Der ecuadorianische Robusta Kaffee ist noch nicht sehr bekannt in Europa, weist aber besondere und aufregende Charakteristiken (voller Körper, wenig Säure) auf, die ihn sehr begehrt unter den Kennern machen.
Dieser Kaffee ist nach der Methode der Coffee Quality Institute mit einer Geschmacksbewertung von 85 Punkten von insgesamt 100 bewertet worden.
Alle Bohnen entstammen der Robusta (Canephora) Varietät Napo Payamino.
- Von Hand gepflückt, fermentiert und an der Sonne getrocknet
Die Kaffeekirschen wurden 116 Stunden lang fermentiert, bevor sie 3 Wochen lang an der Sonne getrocknet wurden.
Women's Association Chakra Warmi
Dieser Kaffee stammt ausschließlich der Women’s Association Chakra Warmi, die sich in Loreto, im Amazonasgebiet von Ecuador, befindet. Sie besteht aus über 400 Familienbäuerinnen.
Die Bäuerinnen verwenden keine Chemikalien. Der Kaffee wächst in einem Agroforstsystem.
- Der Hintergrund des Frauenkaffees bei Women’s Association Chakra Warmi?
„Diese Frauen-Kooperative arbeitet zusammen, um das Volumen und den internationalen Markt für guten Canephora, feinen Robusta, zu erreichen. Sie sind sehr aktiv und arbeiten eng mit ihren Familien, Nachbarn und vielen Bauern aus der Region zusammen. Über 400 Familien aus 51 Gemeinden arbeiten mit dieser Vereinigung zusammen. Sie organisieren Schulungen und Workshops für die Produzenten, um die Produktion zu verbessern und den besten Kaffee zu erhalten. Sie kaufen nur rote Kaffeekirschen, um so die beste Qualität in der Tasse zu gewährleisten. Diese Vereinigung führt viele soziale Projekte mit ihren Produzenten durch, von medizinischer Versorgung bis hin zu Workshops zur Stärkung der Frauen“. Chakra ist ein traditionelles agroforstliches System, das von den Kichwa in der Amazonasregion von Ecuador praktiziert wird. Die Idee einer Chakra besteht darin, dass die indigenen Menschen alles, was sie zum Leben brauchen, auf ihrem Land/Chakra finden können.
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