€13,90 – €31,90
Kräftig geröstet, z.B. für Siebträger
Geschmack: Karamell / Orange / Schokolade
Handgeröstet: max. 4 Wochen vor Versand
Kolumbien
Single Farm / Finca Eskandia
Transparent / Nachhaltig / Fair
Specialty / 1.000 – 1.300 m Anbauhöhe
100 % Arabica / Castillo Varietät
Aufbereitung: "washed"
Frisch von Hand geerntet: Ernte 2021
Jeden Tag die Welt ein Schlückchen besser machen!
Kriege! Hunger! Klimawandel! Die Rettung der Welt ist ein ziemlich komplexes Unterfangen wenn man alleine davorsteht. Zum Glück aber muss niemand die Welt im Alleingang retten und jeder kann seinen Teil dazu beitragen, sie ein wenig besser zu machen!
Kaffee spielt in meinem Leben eine große Rolle. Ohne Koffein bin ich quasi kein Mensch und mit meinem morgendlichen Ritual, Bohnen zu mahlen und mit dem Handfilter aufzukochen, harke ich zum Beginn eines jeden Tages meinen inneren Zen-Garten.
Mir ist das Thema sehr wichtig und habe mich daher entschieden meine Möglichkeiten zu nutzen, um mit der eigenen Kaffeekollektion Menschen auf fair produzierten und gehandelten Kaffee aufmerksam zu machen.
Sowohl der „Nicole Jäger“- , als auch der „Prinzessin Arschloch“- und der „Unkaputtbar“-Kaffee stammen von der Kooperative Red Ecolsierra in Kolumbien. Unser Partner „Caventura“ zahlt den Kaffeebäuerinnen und – Bauern das dreifache vom Fair Trade Preis und trägt damit zu einem selbstbestimmten Leben bei.
Darüber hinaus wird in der Kooperative sehr auf Chancengleichheit für Männer und Frauen geachtet. Gab es im Jahr 2001 keine einzige weibliche Führungskraft, so sind es inzwischen ein Drittel.
Ich würde mich freuen, wenn ihr den Kaffee kauft und die Welt jeden Morgen ein Schlückchen besser macht!
Viele Grüße
Nicole Jäger
Dieser Kaffee ist elegant im klassischen Sinn des Wortes – vollmundig, fast wie Karamell, und schokoladig. Er zeigt aber auch – in begrenztem Umfang – die spritzige Vielfalt der „natural“ oder „honey“ Verarbeitungsmethoden. Dabei ist er strictly washed. Das ist kein typischer Allrounder, er bietet aber ausreichend Balance auch für die Liebhaber der italienischen Klassiker unter uns.
Der Kaffee hat uns so gut geschmeckt, dass wir die komplette Ernte von Ana-Delia von diesem Kaffee abgenommen haben. Es waren insgesamt 10 Säcke und daher wird dieser Kaffeeposten auch als Micro-Lot bezeichnet.
Der kolumbianische Kaffee ist bekannt für seine hohe Qualität. Die Sierra Nevada de Santa Marta, woher unser Kaffee stammt, ist dabei eine der berühmtesten Anbauregionen in Kolumbien.
Ana Delias‘s Specialty Coffee ist nach der Methode der Specialty Coffee Association of America mit einer Geschmacksbewertung von 85 Punkten von insgesamt 100 bewertet worden.
Alle Bohnen entstammen der Arabica Varietät Castillo.
Die Verarbeitungsmethode des Kaffees ist sehr wichtig für den endgültigen Kaffeegeschmack. Ana Delia‘s Specialty Coffee ist gewaschen und in der Sonne getrocknet, was ihm hilft klare und unverfälschte Geschmacksstrukturen zu entwickeln.
Dieser Kaffee stammt ausschließlich von der Finca Eskandia von Ana Delia Becerra Blanco und somit direkt von ihrer Familie.
Jede Bohne wird zu fairen Preisen bei für dich vollständiger Transparenz bezogen. Wir zahlen mindestens doppelt so viel wie den Fairtrade-Mindestpreis und meistens deutlich mehr. Kaffeebauern investieren dieses zusätzliche Einkommen in regenerative Agrikultur in der Sierra Nevada de Santa Marta in Kolumbien.
Jede Bohne wurde ausschließlich durch zertifizierte organische Anbaupraktiken produziert, die höchste Umweltstandards erfüllen.
Wir beziehen den Rohkaffee direkt und ermöglichen so einen fairen Premium-Kaffee zu einem erschwinglichen Preis.
„Mein Leben hat sich sehr verändert, weil ich erkannte, dass es möglich ist, auf dem Land zu leben und das zu tun, was ich liebe, umgeben von meinen Kindern und Enkeln, ohne arm zu sein. Mir wurde klar, dass wir ein florierendes Unternehmen mit Eskandia, unserer Finca, entwickeln können, um hochwertigen Bio-Kaffee anzubieten, indem wir uns um die natürlichen Ressourcen kümmern und unsere Kaffeearbeiter respektvoll behandeln.“
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Specialty Coffee für Filterkaffee
Nicole Jäger Specialty Coffee
Specialty Coffee für Espresso
Naddel –
Diesen Kaffee bevorzuge ich gerne am Nachmittag. Ein Genuss.
michael –
Liebe Naddel, lass es Dir schmecken! Liebe Grüße, Michael von Caventura