Mildred – Specialty Bio Fairtrade NATURAL Filterkaffee

Mildred's Specialty NATURAL Coffee

• Unsere süßeste Überraschung 

Dieser Kaffee ist einfach fantastisch. Er bietet die einzigartige Kombination von Süße, Komplexität und Vollmundigkeit und gehört zu den besten Kaffees, die wir je probiert haben. Die Geschmacksnote Maracuja überrascht positiv, überlässt aber einer Strömung von Nuancen viel Raum, die erst weit nach dem ersten Schluck abklingen. Dieser Kaffee muss langsam und mit viel Genuss getrunken werden – am besten als Pour Over.

• Exklusiv bei Caventura

Der Kaffee hat uns so gut geschmeckt, dass wir die komplette Ernte von Mildred von diesem Kaffee abgenommen haben. Es waren insgesamt 3 Säcke und daher wird dieser Kaffeeposten auch als Micro-Lot bezeichnet.

• 100% Kolumbien

Der kolumbianische Kaffee ist bekannt für seine hohe Qualität. Die Sierra Nevada de Santa Marta, woher unser Kaffee stammt, ist dabei eine der berühmtesten Anbauregionen in Kolumbien.

• Specialty Coffee

Mildred‘s Specialty Coffee ist nach der Methode der Specialty Coffee Association of America mit einer Geschmacksbewertung von 86,75 Punkten von insgesamt 100 bewertet worden.

• 100% Arabica

Alle Bohnen entstammen Arabica Varietäten – Colombia und Castillo. 

•  “Natural” Aufbereitung

Die Verarbeitungsmethode des Kaffees ist sehr wichtig für den endgültigen Kaffeegeschmack. Mildred’s Specialty NATURAL Coffee ist nach einer für Kolumbien innovativen und wenig verbreiteten Methode aufbereitet, die man auch als „natural“ Aufbereitungsmethode bezeichnet. Dabei wird das Fruchtfleisch gar nicht von der Kaffeekirsche entfernt, sondern die Kaffeebohne wird direkt in der Sonne getrocknet. Das hilft dem Kaffee, einen äußerst fruchtigen und süßen Geschmack zu entwickeln. Bei der Aufbereitungsmethode „washed“ dagegen, wird die Bohne zuerst im Waschbecken fermentiert und danach wird sie noch einmal gewaschen.