Mauricio – Specialty Bio Fairtrade NATURAL Filterkaffee

Mauricio - Specialty Bio Fairtrade NATURAL Filterkaffee

• Ein Traum für die Filterkaffeefans

Dieser Kaffee unterscheidet sich von den meisten kolumbianischen Kaffees dadurch, dass er mild schmeckt und weihnachtlich (mit Aromen nach Zimt und Kirschen) duftet. Daher eignet er sich perfekt als Filterkaffee für alle Fans der neuen Kaffeegeschmäcker.

• Exklusiv bei Caventura

Der Kaffee hat uns so gut geschmeckt, dass wir die komplette Ernte von Mauricio von diesem Kaffee abgenommen haben. Es waren insgesamt 1 (!) Sack und daher wird dieser Kaffeeposten auch als Micro-Lot bezeichnet.

• 100% Kolumbien

Der kolumbianische Kaffee ist bekannt für seine hohe Qualität. Die Sierra Nevada de Santa Marta, woher unser Kaffee stammt, ist dabei eine der berühmtesten Anbauregionen in Kolumbien.

• Specialty Coffee

Dieser Kaffee ist nach der Methode der Specialty Coffee Association of America mit einer Geschmacksbewertung von 86,5 Punkten von insgesamt 100 bewertet worden.

• 100% Arabica

Alle Bohnen entstammen der Arabica Varietät Castillo. 

•  “Natural” Aufbereitung

Die Verarbeitungsmethode des Kaffees ist sehr wichtig für den endgültigen Kaffeegeschmack. Dieser Kaffee ist nach einer für Kolumbien innovativen und wenig verbreiteten Methode aufbereitet, die man auch als „natural“ Aufbereitungsmethode bezeichnet. Dabei wird das Fruchtfleisch gar nicht von der Kaffeekirsche entfernt, sondern die Kaffeebohne wird direkt in der Sonne getrocknet. Das hilft dem Kaffee, einen äußerst fruchtigen und süßen Geschmack zu entwickeln. Bei der Aufbereitungsmethode „washed“ dagegen, wird die Bohne zuerst im Waschbecken fermentiert und danach wird sie noch einmal gewaschen.